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Portwein

Portwein (oftmals kurz „Port“ genannt) ist ein üblicherweise roter, manchmal auch weißer, aufgespriteter (leicht verstärkter) Süßwein aus Portugal. Der Name kommt von der Küstenstadt Porto im Nordwesten von Portugal. Diese Stadt war damals wie heute ein Knotenpunkt für den Handel mit Portwein. Hergestellt wird der Süßwein jedoch im Douro-Tal (um den Douro, dem drittlängsten Fluss auf der Iberischen Halbinsel), einer für den Weinbau bekannten Region. Portwein ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die viele Regularien voraussetzt. Zum Beispiel, dass der Wein einen Alkoholgehalt von 19 bis 22 Prozent haben muss. Das Portweininstitut IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) überwacht und fördert den Anbau, die Verarbeitung der Trauben sowie den Handel damit. Deshalb kann man sich recht sicher sein, dass man auch das bekommt, was auf der Flasche steht.

Die verschiedenen Arten von Portwein

Grundsätzlich lassen sich Portweine im Bezug auf ihr Alter in zwei Typen unterteilen: Weine, die im Holzfass gereift sind und Weine, die in Flaschen gereift sind. Seit Kurzem gibt es auch Rosé-Portwein, bei dessen Herstellung in den meisten Fällen kein oder nur ein kurzer Alterungsprozess stattfindet.

Portweine kann man je nach Stil, Reifegrad, Qualitätsstufe und Rebsorten in die folgenden Kategorien untergliedern:

Ruby Ports

Ruby Port bezeichnet einen jungen, vielleicht 2 bis 3 Jahre in großen Tanks gereiften Portwein. Danach wird er mit ähnlichen Ports verblendet, filtriert und abgefüllt. Diese Weine sind dann sofort trinkfertig und reifen nicht mehr in der Flasche. Kennzeichnend ist für Ruby Ports ihre rubinrote Farbe (von der auch der Name Ruby Port herrührt) und ihr intensiver, fruchtiger Geschmack, den sie von roten Trauben erhalten. Diese Portweine eignen sich hervorragend zum Dessert oder zu Käse.

Tawny Ports

Die Portweine mit dieser Bezeichnung auf dem Label werden aus roten Trauben hergestellt und lagern zuerst 2 Jahre in großen Fässern, bevor sie in Pipas (kleine Holzfässer a 550 Liter) gefüllt werden. Hier hat der Wein viel Kontakt zum Holz und zur Luft. Deshalb oxidiert er und wandelt seine Farbe je länger er lagert von rot in ein helleres gold-braun (englisch: tawny). Nach einer beliebigen Anzahl an Jahren werden die Portweine ebenfalls mit anderen Portweinen aus anderen Jahrgängen verschnitten, danach gefiltert und abgefüllt. Was viele Leute nicht wissen: wenn eine Flasche Portwein mit der Aufschrift „10 Jahre“ versehen wurde, heißt das nicht, das alle verblendeten Weine darin 10 Jahre alt sind. Die 10 Jahre stehen auch nicht wie bei Solera-Rum für den ältesten enthaltenen Teil. Im Fall von Portwein steht jede Jahresanzahl für eine bestimmte geschmackliche und visuelle Charakteristik des Portweins sowie den Durchschnitt des Alters aller verschnittenen Weine. Es existieren die Bezeichnungen 10, 20, 30 und 40 Jahre. Der Geschmack von Tawny Ports ist in der Regel von Trockenfrüchten und Nüssen geprägt. Sie eignen sich gekühlt sehr gut als Aperitif.

Tawny Port 10 Jahre

So werden Portweine bezeichnet, die eine hellrote Farbe und Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen sowie eine leichte Süße besitzen.

Tawny Port 20 Jahre

Diese Ports haben in der Regel eine bernsteingoldene Farbe und duften nach reifen Früchten mit feinen Holznoten. Häufig herrschen hier komplexe Fruchtnoten mit etwas Honig, Gewürz und Holz vor.

Tawny Port 30 Jahre

Diese Bezeichnung erhalten ausschließlich hochwertige Tawny Portweine mit einer erhöhten Lagerfähigkeit und Aromenvielfalt.

Tawny Port 40 Jahre

Tawny Port 40 Jahre wird auch oft Very Old Tawny (während 10,20 und 30 Jahre Tawnys auch als Old Tawny gelten) genannt und ist die höchste Qualitätsbezeichnung, die ein Portwein erreichen kann. Sie besitzen eine unglaubliche Fülle an Aromen und beinhalten die hochwertigsten, komplexesten Weine.

Eine Besonderheit der Tawny Ports sind die Colheita Ports. Colheitas bestehen aus Trauben eines einzigen Jahrgangs und reifen mindestens 7 Jahre im Fass. Die abgefüllten Portweine sind trinkfertig und tragen auf ihrem Etikett das Jahr, in dem die Ernte der verwendeten Trauben stattgefunden hat.

Vintage Ports

Die Vintage Ports werden aus Weinen sehr gelungener Jahrgänge gemacht. Sie werden nach Qualität ausgewählt, ebenfalls verschnitten und in kleine Fässer gefüllt. Nach 2 bis 3 Jahren Reifedauer werden die Weine abgefüllt und können über Jahrzehnte hinweg in der Flasche weiterreifen. Frühestens trinkreif sind Vintage Ports nach 10 bis 12 Jahren. Wenn man ein solches Exemplar erwirbt, sollte man seiner Errungenschaft noch einige Jahre in der Flasche geben, damit sich die Aromen des Vintage Ports voll entfalten können.

Ein Verschnitt aus guten Jahrgängen, der allerdings nicht die Qualität für einen Vintage erreicht, wird übrigens Crusted Port genannt. Er wird ungefiltert abgefüllt, reift dort noch etwas weiter und muss dekantiert werden, weil sich dabei in der Flasche ein Bodensatz bildet.

Late Bottled Vintage Ports (LBVs)

Diese besonderen Vintage Ports sind ein Geheimtipp! Die Namenszusatz Late Bottled verdanken sie ihrer noch längeren Reifezeit im Fass. Late Bottled Vintage Ports reifen also länger als Vintage Ports. Dadurch ziehen diese Weine mehr Aromen aus dem Holz und so wird der Geschmack der ursprünglichen Vintage-Weine etwas „verfälscht“. Die Preise sind deshalb bei Late Bottled Vintage Ports nicht so hoch wie bei den Vintage Ports.

Manche Ports tragen die Aufschrift ‚Garrafeira‘, die übersetzt nichts anderes als ‚Flaschenlager‘ bedeutet und Weine bezeichnet, die 3 bis 6 Jahre in Fässern sowie mindestens 8 Jahre in Flaschen verbrachten.

Rosé Portwein

Diese Portweine ähneln in der Herstellung den Ruby Ports. Der Unterschied ist, dass dem Traubenmost spätestens am zweiten Tag des Gährprozesses die Traubenschalen entzogen werden. So gelangt nicht so viel Farbstoff der Schale in den Wein. Danach werden Rosé Portweine meist nur 2 Jahre in großen Tanks gelagert. Sie haben meist eine Farbe von einem rötlichen rosa. Häufig zeigen sich im Bouquet angenehm süß-fruchtige Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Rosé Ports eignen sich nicht zum Lagern und sollten kühl, auf Eis oder in Cocktails genossen werden.

White Port

Weißer Portwein wird für gewöhnlich aus weißen Trauben gemacht. Er lagert circa 3 Jahre und wird (wie alle undatierten Portweine) mit anderen Rebsorten aus unterschiedlichen Jahrgängen verschnitten und dann abgefüllt. Der Geschmack reicht von fruchtig subtil bis fruchtig trocken. Im Abgang können Noten von Nüssen oder sogar medizinische Noten erkennbar sein. Die Süßegrade (z.B. Very Sweet, Sweet, Semi Dry, Dry oder Extra Dry) und der Weine sind meist auf dem Etikett der Flasche zu finden. Neben dem puren Genuss wird White Port in Portugal auch gerne für sommerliche Longdrinks benutzt. Hierzulande sind Portwein-Drinks mit White Port bislang eher unbekannt. White Port wird vor dem Essen gekühlt serviert.

Es gibt viele Namenszusätze, die bei Portwein auf besondere Eigenschaften hinweisen. Extra Dry oder Chip Dry beschreibt zum Beispiel einen besonders trockenen weißen Portwein. Bei allen Portweinen, bei denen ‚Fine‘ oder ‚Reserva‘ auf dem Label steht, handelt es sich um von der Winzerei als besonders hochwertig erachtete Exemplare. Diese Aufschriften werden von der IVDP allerdings nicht reglementiert.

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Perola bietet nicht nur ausgewählte, hochwertige Spirituosen an, sondern hat auch einige außergewöhnliche Portweine im Sortiment. Sie erhalten bei uns die besten Portweine zum Beispiel von Graham’s, Justino’s, Ferreira und Taylor’s, die seit Jahren für hochwertige Ports stehen. Bei Perola können Sie die meisten Portwein-Arten in verschiedenen Reifegraden kaufen.

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Portwein in Cocktails

In Portugal mixt man im Sommer gerne erfrischende Portwein-Cocktails, wie zum Beispiel einen Porto-Tonic (auch Portonic genannt), bei dem schlicht und einfach weißer oder Rosé Portwein mit einem Tonic Water aufgegossen wird. Hier in Deutschland wird Portwein meist nur als Zutat für äußerst spezielle Drinks genutzt. Dabei kann ein fruchtiger Portwein Tonic eine leckere und vor allem eine stilvollere Alternative zu einem Hugo oder einem Aperol Spritz sein. Da die Regularien von Portwein so streng kontrolliert werden, kann man sich sicher sein, dass man stets ein hochwertiges Produkt für seine Drinks erhält. Zudem ist der Alkoholgehalt eines Port-Tonics recht niedrig. Eine schöne Abwandlung des Caipirinhas – und damit auch der Beweis, dass man mit Portwein auch ‚richtige‘ Drinks mixen kann – ist der neben dem Porto-Tonic auch der Caipiporto:

  • 6 cl weißer Portwein
  • 4 Limettenviertel
  • 2 cl Zuckersirup oder 2 Esslöffel brauner Zucker

 Zerdrücken Sie die Limetten leicht und geben Sie sie mit dem Zucker in einen Shaker. Gießen Sie den Portwein darüber, geben Sie Eis hinzu und shaken Sie kurz. Strainen Sie den Drink in ein mit Eis gefülltes Wein- oder Longdrinkglas.

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CÁLEM 10 Years Old Tawny Port Wine
Die Cálem Kellerei wurde bereits im Jahr 1859 gegründet und steht seitdem für Qualität und Zuverlässigkeit. 4 Generationen lang blieb sie ein Familienunternehmen.Beim Cálem 10 Years Old Tawny Port werden Weine aus verschiedenen Ernten miteinander vermengt. Diese Weine wurden zuvor unterschiedlich lange in Eichenfässern gelagert. Das auf dem Etikett vorzufindende Alter ist das Durchschnittsalter der verwendeten Weine.Aromen von Trockenfrüchten, Holznoten und köstlichen Anklängen von Schokolade passen zur goldbraunen Farbe.Am Gaumen ist er weich, samtig und intensiv - der Abgang langanhaltend.Durch seine einzigartige und komplexe Textur passt der Cálem 10 Years Old Port sowohl zu Hauptgerichten als auch zu Desserts.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Sogevinus Fine Wines, S.A.111 Vila Nova de Gaia, PortugalPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Lichtgeschützt an einem dunklen und trockenen Ort lagern.

Inhalt: 0.75 l (33,32 €* / 1 l)

24,99 €*
CÁLEM Fine Tawny Port
Die Cálem Kellerei wurde bereits im Jahr 1859 gegründet und steht seitdem für Qualität und Zuverlässigkeit. Für 4 Generationen lang blieb sie ein Familienunternehmen.Der Cálem Tawny Port entsteht durch die Mischung aus Weinen verschiedener Ernten, welche bis zu 3 Jahre in Edelstahl- und Eichenfässern gelagert werden.Er weist eine goldbraune Farbe auf. In der Nase zeigen sich honigartige Früchte, mit Aromen von Trockenfrüchten und ausgeprägten Noten von Holz. Im Mund ist er seidig und samtig, intensiv fruchtig und rund. Ein ausgewogener Wein mit viel Charakter.Der Cálem Tawny Port passt ideal zu Desserts mit Karamell und Kaffee - wie beispielsweise Tiramisu. Er harmoniert aber auch perfekt mit milden Käsesorten (wie z.B. Brie).Alkoholgehalt in % vol.:19,5Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Sogevinus Fine Wines, S.A.111 Vila Nova de Gaia, PortugalPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Lichtgeschützt an einem kühlen und trocknen Ort lagern.

Inhalt: 0.75 l (17,32 €* / 1 l)

12,99 €*
CÁLEM Fine White Port Wine
Die Cálem Kellerei wurde bereits im Jahr 1859 gegründet und steht seitdem für Qualität und Zuverlässigkeit. Für 4 Generationen lang blieb sie ein Familienunternehmen. Der Cálem Fine White Port entsteht durch die Mischung aus Weinen verschiedener Ernten der Rebsorten Viosinho, Malvasia Fina, Verdelho und RabigatoDiese Mischung lagert bis zu 3 Jahre in Edelstahl- und EichenfässernDer Portwein hat eine gold-gelbe Farbe und wird dominiert von floralen und fruchtigen Aromen von tropischen FrüchtenIm Mund ist er leicht, fruchtig und elegantDer Cálem Fine White Port passt hervorragend zu Salaten, Früchten und Kuchen.Alkoholgehalt in % vol.:19,5Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Sogevinus Fine Wines, S.A.111 Vila Nova de Gaia, PortugalPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Lichtgeschützt an einem kühlen und trocknen Ort lagern.

Inhalt: 0.75 l (17,32 €* / 1 l)

12,99 €*
CÁLEM LBV Port Wine 2015
Die Cálem Kellerei wurde bereits im Jahr 1859 gegründet und steht seitdem für Qualität und Zuverlässigkeit. Für 4 Generationen lang blieb sie ein Familienunternehmen.Aufgrund der trockenen Witterung im Jahr 2015 litten die Reben vorzeitig unter Wassermangel, was zum Wachstum kleiner Trauben führte. Kühle Nächte im August halfen den Reben dann aber, etwas Wasser zu speichern. Die in diesem Jahr erzeugten Weine zeigen daher eine gute Konzentration von Farbe, Tanninen und ausgeprägter Säure.Die LBV-Serie von Porto Cálem sind Weine von höchster Qualität aus einem bestimmen Jahr. Sie werden 4-6 Jahre nach der Ernte abgefüllt.Dieser Port hat eine intensive rubinrote Farbe mit Aromen von dunklen Früchten, Noten von Pflaume, Zistrose und weißem Pfeffer.Er schmeckt nach dunkler Schokolade und Lakritze und hat einen langen Abgang mit Kakaonoten.Dieser Wunderbar vielseitige Portwein passt perfekt zu Hauptgerichten, Desserts und Käse.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Sogevinus Fine Wines, S.A.111 Vila Nova de Gaia, PortugalPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Lichtgeschützt an einem dunklen und trockenen Ort lagern.

Inhalt: 0.75 l (26,65 €* / 1 l)

19,99 €*
CÁLEM Port For Two
Mit dem Set Cálem Port For Two kann man die wunderbare Vielfalt der Cálem Portweine zu zweit ergründen. Enthalten sind hier jeweils 200 ml von:Cálem Tawny Port: Ein goldbrauner, ausgewogener Wein mit Aromen von Trockenfrüchten und Holz zeigt sich am Gaumen seidig-samtig, intensiv fruchtig und rund.Cálen White Port: In der Nase dominieren bei diesem hellen Port blumige Aromen und tropische Früchten. Er ist geschmeidig, vollmundig und fruchtig im Abgang. Cálem Ruby Port: Dieser rubinrote Wein glänzt mit fruchtigen Aromen und einem lebhaft frischen und geschmeidigen Geschmack.Den Tawny Port kombiniert man am Besten zu Desserts mit Karamell- und Kaffeenoten oder auch gern zu leichten Käsesorten. Der White Port passt vorzugsweise zu leichten Gerichten wie Salat oder wahlweise auch zu Desserts mit tropischen Früchten. Den Ruby Port genießt man als Aperitiv oder ebenfalls zu Dessert und Käse.Alkoholgehalt in % vol.:19,5Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Sogevinus Fine Wines, S.A.111 Vila Nova de Gaia, PortugalPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteHinweise: Lichtgeschützt an einem kühlen und trocknen Ort lagern.

Inhalt: 0.6 l (34,98 €* / 1 l)

20,99 €*
CÁLEM Vintage Port 2007
Die Cálem Kellerei wurde bereits im Jahr 1859 gegründet und steht seitdem für Qualität und Zuverlässigkeit. Seit vier Generationen ist die Kellerei unter Familienbesitz.Nachdem die Vintage Ports 2 Jahre lang in Eichenfässer lagerten, werden sie abgefüllt, um dann nochmals über Jahrzehnte hinweg zu reifen.Dieser violettfarbene Port zeigt Aromen von Beerenfrüchten und Feigen.Er schmeckt nach roten Früchten, kombiniert mit floralen Noten und einem leichten aber sehr ausbalanciertem Säuregehalt.Dieser wunderbar vielseitige Portwein passt perfekt zu Fleisch und Käse, aber ebenso gut zu Früchten und Kuchen. Er sollte horizontal gelagert und bei 12 - 14 Grad Celsius serviert werden.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Sogevinus Fine Wines, S.A.111 Vila Nova de Gaia, PortugalPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteHinweise: Lichtgeschützt an einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Inhalt: 0.75 l (79,99 €* / 1 l)

59,99 €*
%
DOW'S 10 Year Old Tawny Port
Ein gereifter Tawny Port aus den Douro Valley Vineyards, der an Kenner gerichtet ist:Reift 10 Jahre und wird dabei mehrfach umgefüllt, um eine Reifung ohne Bodensatz fortzuführenDie Reifung findet in Vila Nova de Gaia statt, wodurch die warmen Sommermonate ein karamellisiertes Aroma herbeirufenIm Geschmack mild-fruchtig mit Noten von Mandeln und einem trocknen AbgangEin hervorragender Premium-Port, der leicht gekühlt bei warmem Wetter getrunken werden kann.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (42,65 €* / 1 l)

31,99 €* 32,99 €* (3.03% gespart)
DOW'S 1994 Vintage Port
Dow's Vintage Ports werden nur in Jahren mit außergewöhnlicher Qualität hergestellt und machen nur einen sehr kleinen Teil der Gesamtproduktion des Unternehmens in diesem Jahr aus. Im Durchschnitt sind nur zwei oder drei Mal in zehn Jahren die Wetterbedingungen so gut, dass Dow's Vintage Ports hergestellt werden können. Die Vintage Ports von Dow's stammen aus den besten Weinbergen des Unternehmens: Quinta do Bomfim und Quinta de Senhora da Ribeira. Jedes Weingut trägt zum einzigartigen und unverwechselbaren Stil von Dow's bei. Diese Weine reifen etwa 18 Monate lang in gelagerten Eichenfässern und werden ohne jegliche Filtration in die Flaschen abgefüllt.Reichhaltige Fruchtaromen mit Noten von reifen Brombeeren, Cassis und Fenchel verleihen dem Dow's Eleganz und Ausgeglichenheit.In der Nase kräftig mit starken Veilchennoten, die mit der Zeit in feine Zimt- und Rosentee-Aromen übergehen.Der sehr hohe Anteil an Touriga Franca und Touriga Nacional in den Weinbergen sorgt für die kraftvolle Struktur und das Alterungspotenzial der Dow's Vintage Ports.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (212,00 €* / 1 l)

159,00 €*
DOW'S 20 Year Old Aged Tawny Port
Die Marke Dow's ist eine Qualitätsmarke und stellt im oberen Douro-Tal hochwertige Portweine her.Die Aged Tawnies von Dow's streben eine perfekte Balance zwischen dem holzigen Charakter des Fasses und der originalen Fruchtigkeit des Weins.Um den feinen ausbalancierten Geschmack der Dow's Tawnies zu erreichen, wird ein Teil des Portweins in großen Eichen-Fässern mit einem Inhalt von 5.000 - 10.000 Litern gereift.Dieser Portwein mit einer dunkel braunen Mitte und orange-bernsteinfarbenen Ränder verströmt Düfte von Geißblatt und Karamellbonbon.Am Gaumen präsentiert sich der Dow's 20 Year Old Port ausbalanciert und raffiniert. Tannine, rote Beeren gesellen sich zu einer mineralischen Frische. Sein Finish ist trocken und langanhaltend mit Nuancen von Tabak.Wir empfehlen den Dow's 20 Year Old Tawny zu Nüssen, Trockenobst oder zum Nachtisch wie Crème Brûlée oder Vanilleeis zu genießen.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteHinweise: Servieren Sie den Dow's 20 Year Old Tawny leicht gekühlt. Nach dem Öffnen hält sich der Portwein bis zu einem Monat.

Inhalt: 0.75 l (78,67 €* / 1 l)

59,00 €*
DOW'S 2000 Vintage Port
Ein bemerkenswerter Vintage Port mit fruchtig-würzigem Charakter aus dem Jahr 2000.Rebsorten: Old VinesEin vollmundiges Aroma von Pflaumen und reifen BeerenIm Geschmack floral und fruchtig mit Noten von holzigem Tannin und zusätzlich einem Hauch von Rauch und WürzePassend zu Nüssen, Käse, Rindfleisch und Desserts sowie als AperitifDie Flasche sollte an einem dunklen Ort mit konstanter Temperatur (15°C – 16°C) gelagert werden. Die feinen Dow's Ports reifen in den Flaschen nach und entfalten über die Zeit einen besonderen Stil, der nicht mit der Reifung in Holzfässern zu vergleichen ist. Doch auch in jungen Jahren ist der Dow's 2000 Vintage Port unglaublich reich und kraftvoll im Geschmack.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Die Flasche im liegen aufbewahren und vor dem Servieren dekantieren.

Inhalt: 0.75 l (158,67 €* / 1 l)

119,00 €*
DOW'S 2003 Vintage Port
Ein intensiver Vintage Port mit fruchtig-pfeffrigem Charakter aus dem Jahr 2003.Rebsorten: Old VinesEin vollmundiges Aroma von reifen Brombeeren und KirschenIm Geschmack floral und fruchtig mit Noten von pfeffrigem, holzigem Tannin und etwas HonigPassend zu Dessert, dunkler Schokolade, Käse und als Digestif.Die Flasche sollte an einem dunklen Ort mit konstanter Temperatur (16°C – 18°C) gelagert werden. Die feinen Dow's Ports reifen in den Flaschen nach und entfalten über die Zeit einen besonderen Stil, der nicht mit der Reifung in Holzfässern zu vergleichen ist. Doch auch in jungen Jahren ist der Dow's 2003 Vintage Port unglaublich reich und kraftvoll im Geschmack.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Die Flasche im Liegen aufbewahren und vor dem Servieren dekantieren.

Inhalt: 0.75 l (153,33 €* / 1 l)

115,00 €*
DOW'S 2018 Late Bottled Vintage Port
Ein kräftiger und vollmundiger Late Bottled Vintage Port aus den Douro Valley Vineyards: Dow's 2018 Late Bottled Vintage PortEr verfügt über sanfte, aber würzige Tannine sowie eine feine Säure, die auf dem Gaumen für eine ideale Balance sorgt.Im Geschmack überzeugt der Portwein mit Noten von dunklen Früchten und seinen feinen Gewürztönen.Das typisch trockene Finish, das man von Dow's gewohnt ist, ist auch im Haus-LBV stets präsent. Daher gilt dieser Portwein als einer der besten LBV Ports, die erhältlich sind.Passend zu Desserts, Schokoladen, Früchten und reifen Käsesorten.Dieser Wein ist sofort trinkreif und sollte nach Flaschenöffnung innerhalb 2 Wochen konsumiert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16 - 18°C.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (29,32 €* / 1 l)

21,99 €*
DOW'S 2018 Late Bottled Vintage Port (375ml)
Neben der 0,75l-Flasche kann dieser aromatische Vintage Port aus den Douro Valley Vineyards nun auch in der kleinen Variante (0,375l) genossen werden. Aufgrund günstigen klimatischen Bedingungen im Jahr 2018 konnte ein besonders guter, qualitativ hochwertiger Wein abgefüllt werden.Die Zusammensetzung aus den Rebsorten Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Barroca und Tinta Roriz unterstreicht die Qualität dieses Weines.Dow's Late Bottled Vintage Port präsentiert intensive Noten von Brombeere und Heidelbeere, abgerundet durch Pflaumennoten und einem Hauch Minze, der dem Wein eine herrliche Frische verleiht.Charakteristisch für Dow’s ist das trockene, lang anhaltende Finish, geprägt durch Aromen von Tabak und Tee.Der kräftige 2018er Late Bottled Vintage entfaltet Aromen, die ausgezeichnet harmonieren mit Desserts aus Zartbitterschokolade sowie intensiven Käsearten wie Stilton, Cheddar oder Manchego. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Dieser Wein ist sofort trinkreif. Einmal geöffnet, bewahrt der Wein seine Qualität für weitere sechs Wochen.Über Dow's Late Bottled Vintage PortsDow's Late Bottled Vintage Ports, kurz LBVs, und die berühmten Vintage Ports werden aus den besten Lagen der Quinta do Bomfim und Quinta da Senhora da Ribeira Weinberge bezogen. Seit dem späten 19. Jahrhundert sind Bomfim und Senhora da Ribeira die Stützpfeiler der Dow's Portweinproduktion, wobei jede Quinta über einen eigenen exklusiven Weinkeller und moderne Lagares verfügt. Die LBVs von Dow’s zeichnen sich durch ein einzigartiges Profil aus – sie überzeugen mit Intensität, einer ausgeprägten Struktur sowie ihrem markanten, trockenen Charakter. Nach einer Reifezeit von 5 bis 7 Jahren in großen Eichenfässern werden die LBVs fertig für den sofortigen Genuss abgefüllt.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.375 l (34,64 €* / 1 l)

12,99 €*
DOW'S 30 Year Old Aged Tawny Port
Der 30 jährige Dow's Aged Tawny Portwein begeistert vor allem mit seinen eleganten floralen Noten und eine schöne Zimtnote. Ca. 45% der Gesamtmenge, die bei der Herstellung in ein Eichenfass gegeben werden, gehen durch Evaporation beim 30 jährigen Old Tawny von Dow's verloren.Das Ergebnis ist ein komplexer Portwein mit einem intensiven Geschmacksprofil, das nur einer langen Reifezeit zurückzuführen ist.Der kupfer-bernsteinfarbene Port verführt mit seinen mineralischen und floralen Noten begleitet von einer dezenten Zimt-Note.Der Portwein umschmeichelt den Gaumen mit den raffinierten Geschmack von Quitte und Zitrus.Sein Finish ist langanhalten mit leichten Nuancen von Teeblättern.Wir empfehlen den Dow's 30 Year Old Aged Tawny Port zu dekadenten Nachtischen wie Crème Brûlée oder Mousse au Chocolat mit dunkler Schokolade oder zu Walnüssen und getrockneten Früchten zu servieren. Der Portwein ist aber auch alleine ein wahrer Gaumenschmaus.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (153,33 €* / 1 l)

115,00 €*
DOW'S 40 Year Very Old Tawny Port
Dow's Aged Tawnies sind einzigartige Ports, deren Anteil an Holz- und Fruchtnoten perfekt ausgewogen ist. Besonders der 40-jährige Dow's Aged Tawny Portwein zeigt seine tiefe Komplexität im Geschmack.Die Reifung erfolgt in Eichen-Fässern mit einer Kapazität von 5.000 - 10.000 Liter.Dabei verdunstet beim 40-jährigen Old Tawny von Dow's ungefähr 50% der Gesamtmenge, die bei der Herstellung in die Fässer gegeben wird.Der bernstein-goldene Port zeigt exquisite Geschmacksaromen von getrockneten Früchten gepaart mit etwas Marmelade.Im Finish zeigt er sich leicht trocken und offenbart Noten von nussigen Pralinen und einem Hauch von Teeblättern.Dow's 40 Year Very Old Tawny Port eignet sich hervorragend für den puren Genuss, wobei er aber auch sehr gut zu dunkler Schokolade passt. Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (238,67 €* / 1 l)

179,00 €*
DOW'S Colheita 1996 Tawny Port
Colheita Ports sind Tawnys, die aus der Ernte eines einzelnen Jahres hergestellt werden.Für diesen Port wurde die beste Ernte des Weinbergs Quinta do Bomfim des Jahres 1996 verwendet.Das Aroma ist geprägt von tollen Vanille- und Orangennoten sowie frischer Zitrone.Im Geschmack zeigt sich neben ausgeprägten Noten von Mandarinen, Walnüssen, Kaffee und würzigem Obstkuchen vor allem die Eiche-Fass-Reifung.Das Finish ist - wie bei Dow's üblich - trocken und klingt mit Noten von Tabakblättern nach.Der Colheita 1996 ist der ideale Begleiter zu süßen Pasteten, wie zum Beispiel Apfelkuchen mit Zimt.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (140,00 €* / 1 l)

105,00 €*
DOW'S Crusted Port, bottled 2013
Ein Blend von exzellenten jungen Ports.Reift drei Jahre in Eichenfässern, die ihm eine holzig-würzige Note verleihenDow’s Crusted wird nach der Reifung nicht verfeinert oder gefiltert, sondern direkt abgefülltEin fruchtiges Aroma von Pflaumen und Feigen mit würzigen PfeffernotenIm Geschmack fruchtig mit Einschlägen von reifen Beeren, Schokolade und Dörrobst mit einem trockenen AbgangPassend zu Fleisch und KäseVor dem Servieren dekantieren und nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 4 Tage verzehren.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält SulfiteDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert0kJ (0kcal)Fett0g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate0g - davon Zucker0gEiweiß0gSalz0gHinweise: Sollte vor dem Servieren dekantiert werden.

Inhalt: 0.75 l (39,99 €* / 1 l)

29,99 €*
DOW'S Fine Ruby Port
Ein vollmundiger Ruby Port aus den Douro Valley Vineyards:Ein fruchtiges Aroma von Kirschen und HimbeerenIm Geschmack fruchtig-würzig mit Noten von Brombeeren und PfefferPasst hervorragend zu Schokoladendesserts und KäseDiese Flasche ist seit der Abfüllung genussfertig.Alkoholgehalt in % vol.:19Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (18,65 €* / 1 l)

13,99 €*
DOW'S Fine Tawny Port
Ein weicher Tawny Port aus den Douro Valley Vineyards:Ein fruchtiges Aroma von HeidelbeerenIm Geschmack nussig mit Noten von Dörrobst und GewürzenPassend zu Käse, Nüsse, DessertsBesonders erfrischend ist der Tawny Port mit Tonic Water an warmen Frühlings- bzw. Sommerabenden. Natürlich ist er ebenfalls für den Purgenuss prädestiniert.Alkoholgehalt in % vol.:19Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (18,65 €* / 1 l)

13,99 €*
DOW'S Fine White Port
Ein frischer, weißer Port aus den Douro Valley Vineyards:Rebsorten: Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato, CódegaIm Geschmack nussig mit erfrischender Säure, zarten Fruchtaromen sowie trockenem AbgangAm besten auf Eis mit einem Zitronenschnitz und einem Spritzer Tonic als „Port-Tonic“ servierenDieser weiße Port ist als Aperitif perfekt.Alkoholgehalt in % vol.:19Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (18,65 €* / 1 l)

13,99 €*
DOW'S Nirvana Reserve Port
Mit dem Nirvana Reserve haben die Symingtons einen Port hergestellt, der perfekt zu dunkler Schokolade passt.Mit Hilfe von "The Flanders Taste Foundation" wurde ein Port kreiert, dessen Aroma hervorragend mit dem Geschmack von Schokolade zusammenspielt.Ein feiner Verschnitt bei dem florale Aromen sowie die tanninhaltige Struktur des Weins betont werden.Der Geschmack von Wildrosen und Veilchen sind das Markenzeichen der Trauben aus dem Gebiet Senhora da Ribeira, während die sanfte TanninStruktur und das trockene Finish von den Trauben des Weinbergs Quinta do Bomfim kommt.Dow's Nirvana passt hervorragend zu fast jeder dunklen Schokolade, insbesondere Schokolade mit 60% bis 75% Kakaoanteil. Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.5 l (29,98 €* / 1 l)

14,99 €*
DOW'S Port Tasters Selection
Dow's hat sich bereits einen Namen gemacht und mit einigen Portweinen sogar nennenswerte Auszeichnungen erhalten. Das wunderbare Geschmacksprofil bringt die hervorragende Lage der Weingüter Quinta do Bomfim und Quinta da Senhora da Ribeira mit sich. Um einen Einblick in verschiedene Vintage Ports von Dow's zu erlangen, wird die Tasters` Selection die beste Wahl sein. In diesem Set enthalten sind:50ml Dow's Fine Ruby (19%vol.)50ml Dow's LBV 2017* (20%vol.)50ml Dow's 10 Year Old Tawny (20%vol.)Über Dow's Fine RubyDer Fine Ruby zählt zu den Portwein-Klassiker und Bar-Allrounder mit einem fruchtig-würzigen Bouquet. Empfohlen wird der pure Genuss zu Desserts mit Schokolade oder Käse (16-18°C Trinktemperatur).Über Dow's LBVDer Vintage Port begeistert mit beerigen, marmeladigen Noten und feinen Gewürztönen. Als Digestif sowie zu Schokolade und reifen Käsesorten schmeckt der LBV hervorragend. Bestenfalls bei 16-18°C servieren.Über Dow's 10 YO TawnyDieser 10-jährige Tawny Port wird durch seine Holzfass-Reifung mild-fruchtig mit auffallenden Karamell- und Mandelnoten. Der Genuss-Portwein eignet sich besonders gut als Aperitif. Die optimale Trinktemperatur ist bei 14-15°C.*Hinweis: Der Jahrgang kann abweichen.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.15 l (79,93 €* / 1 l)

11,99 €*
DOW'S Quinta do Bomfim 2013 Vintage Port
Ein intensiver Vintage Port mit fruchtig-pfeffrigem Charakter.Rebsorte: Old VinesEin intensives Aroma von Brombeeren und RosinenIm Geschmack fruchtig-holzig mit Noten von Ahorn, pfeffrigem Tannin sowie einem Hauch von Minze und VeilchenPassend zu Dessert, dunkler Schokolade, Käse und als DigestifDie Flasche sollte an einem dunklen Ort mit konstanter Temperatur (16°C – 18°C) gelagert werden.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (61,32 €* / 1 l)

45,99 €*
DOW'S Sra. Ribeira 2006 Vintage Port
Dow's 2006 Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port wurde aus ausgewählten Trauben der Ernte des Jahres 2006 hergestellt.Seit 2001 wird auf dem Weinberg Senhora da Ribeira nicht mehr auf traditioneller Art (per Hand) mazeriert, sondern auf eine maschinelle und somit sanftere Bearbeitung umgestellt.Der dunkle, violette Port duftet nach Brombeere, Zistrose und Nelke.Im Geschmack präsentieren sich Noten von schwarzer Johannisbeere, Bitterschokolade, Lakritze und Gewürzen, umhüllt von reifen, pfeffrigen Tanninen.Er gewann Gold bei der International Wine Challenge 2009.Er ist perfekt für den puren Genuss und passt wunderbar zu Schokoladendesserts.Dieser ausgezeichnete Port ist bereits jetzt ein wahrer Genuss, wobei er in der Flasche nachreift und an Geschmack gewinnt. Die ideale Aufbewahrung erfolgt an einem dunklen Ort mit konstanter Temperatur bei 12°C - 15°C. Vor dem Servieren sollte der Wein dekantiert werden.Alkoholgehalt in % vol.:20Herkunftsland:PortugalLebensmittelunternehmer:Symington Family Estates, Vinhos S.A.Travessa Barão de Forrester 86, 4431-901 Vila Nova de GaiaPortugalBezeichnung des Lebensmittels:PortweinFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l (100,00 €* / 1 l)

75,00 €*