DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal
75,00 €
Inhalt: 0.7 l (107,14 € / 1 l)
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Produktinformationen "DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal"
Dieser Del Maguey Mezcal Santa Catarina Minas Minero stammt aus dem Dorf Santa Catarina Minas und ist neben dem DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Arroqueño Mezcal eine weitere Qualität aus diesem Dorf.
Bei diesem Mezcal handelt es sich um einen Single Village Mezcal, der im traditionellen Stil mit einem Destillierapparat aus Ton und Bambus hergestellt wird. Durch den Einsatz von Bambus bekommt der Mezcal seine blumigen und fruchtigen Note von Vanille, Feigen, Zitrone und leicht geräuchertem Honig.
| Alkoholgehalt in % vol.: | 50 |
| Herkunftsland: | Mexiko |
| Lebensmittelunternehmer: | Liquid Partners Europe BV Hoogstraat 49A 3011 PG, Rotterdam Niederlande |
| Bezeichnung des Lebensmittels: | Spirituose (Mezcal) |
| Farbstoffe: | Nein |
| Allergenhinweise: | - |
Produktdetails
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Die Marke DEL MAGUEY ("von der Agave") präsentiert eine umfangreiche Kollektion von Single Village Mezcals - Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion und lokale, traditionelle Herstellungsverfahren geprägt sind.
Die Brennmeister (palenqueros) nutzen für die traditionelle Herstellung des Mezcals nur zwei Zutaten: das Herz der Agave (Agavenpflanze, von der die Blätter entfernt wurden) sowie reines Wasser, das in der Fermentation zugesetzt wird. Die Agavenherzen rösten drei bis 30 Tage lang (die Dauer variiert je nach Produzent) in Erdgruben über heißen Steinen, die mit Agavenfasern und Erde bedeckt sind. In einer von einem Pferd gezogenen Steinmühle (Tahona), oder auch händisch mit einem Schlagstock, werden die gerösteten Agavenherzen anschließend gemahlen. In Holzfässern fermentieren die Agavenfasern unter Zugabe des Wassers nun sieben bis 30 Tage lang, bevor der Agavenwein zweifach auf die endgültige Abfüllstärke destilliert wird. Die Destillation findet in holzbefeuerten Lehm- oder Kupferbrennblasen statt.
Der US-amerikanische Künstler Ron Cooper steht hinter der Marke DEL MAGUEY. Während seiner Reisen nach Mexiko in den 80er Jahren entdeckte er den außerhalb Mexikos noch völlig unbekannten Mezcal. Sein Versuch, Mezcal in die USA privat einzuführen, scheiterte am Zoll – ein Ansporn für ihn, die lieb gewonnene Spirituose, die er als „flüssiges Kunstwerk“ betrachtete, offiziell zu importieren.
DEL MAGUEYs verschiedene Abfüllungen sind nach dem Herstellungsort bzw. der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern des Bundesstaates Oaxaca und werden von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Alle Mezcals von DEL MAGUEY sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und in den meisten Fällen nur in Kleinstmengen hergestellt - oftmals nur wenige Hundert Liter pro Jahr.
DEL MAGUEY steht dafür ein, die traditionellen Herstellungsverfahren zu erhalten und fair und eng mit den produzierenden Familienbetrieben der Volksgrupppen Zapotec, Mixe und Mixtec zusammenzuarbeiten. Die Familienbetriebe profitieren durch die Partnerschaft von stabilen jährlichen Erträgen.
Mit ihrer breit aufgestellten Mezcal-Serie vermittelt DEL MAGUEY einen Einblick in die geschmackliche Vielfalt der mexikanischen Spirituose Mezcal. Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 wurde DEL MAGUEY mit der Auszeichnung DISTILLER OF THE YEAR geehrt - gleichzeitig gewannen zahlreiche DEL MAGUEY Mezcals die höchste Auszeichnung DOPPELGOLD. Im Jahr 2014 wurde bei den Tales of the Cocktail DEL MAGUEYs Produkt Ibérico als "best new product" ausgezeichnet.
PEROLA ist der Importeur der DEL MAGUEY Mezcals in Deutschland. Wir bieten eine Fülle an verschiedenen DEL MAGUEY Mezcals an, vom preislich moderaten und mehrfach ausgezeichneten DEL MAGUEY VIDA, bis hin zu exklusiven Tropfen wie dem DEL MAGUEY Pechuga. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!
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Süßlich, zitrusbetont, komplex: Topanito Mezcal Artesanal aus 100% Salmiana Agave!Dieser Mezcal der Topanito Wildagavenserie stammt aus San Luis Potosi und entsteht dort zu 100% aus Salmiana Agaven aus dem Hochland Zentralmexikos.Die Nase besticht mit Noten von Sternfrucht, reifer Honigmelone, kandiertem Ingwer, Pfirsicheistee, Schwarztee, Honig und Röstaromen.Am Gaumen zeigt sich der Topanito Mezcal Artesanal mit einer ansprechenden, öligen, fast schon sirupartigen Textur und einem ausnehmend weichen Mundgefühl. Geschmacklich verbinden sich überraschend süße Eindrücke von Eistee, Honig und Pfirsich mit herben Nuancen von Zitronenschale, Zitronenmelisse, Mate, Eukalyptus und sehr dezentem Rauch. Der facettenreiche Mezcal lässt sich am besten pur genießen.Topanito Mezcal Artesanal veröffentlichte 2022 eine Serie von Mezcals aus verschiedenen, raren, wild-wachsenden Agaven. Diese Abfüllung der Marke entsteht gänzlich aus Salmiana Agaven, die vorherrschend im Hochland Zentralmexikos vorkommen. Dort reifen sie bis zu 25 Jahre heran. So schmeckt der Topanito Mezcal Artesanal 100% SalmianaDer Topanito Mezcal Artesanal 100% Salmiana besitzt eine ausnehmend fruchtige Aromatik, die besonders von Sternfrucht, Honigmelone, Pfirsicheistee und kandiertem Ingwer geprägt ist. Im Hintergrund hält das Bouquet außerdem Eindrücke von Schwarztee, Honig sowie sanfte Röstnoten bereit. Am Gaumen balanciert der Agavenbrand süßliche Anklänge von Eistee, Honig und Pfirsich perfekt mit herberem Zitrus, Zitronenmelisse, Mate, Eukalyptus und etwas Rauch aus. Ein facettenreicher Mezcal mit einem außergewöhnlichen Geschmacksprofil, das zum Purgenuss einlädt!Alkoholgehalt in % vol.:49Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Mezcal)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (99,99 € / 1 l)
Der „Best New Spirit“ der Tales of the Cocktail 2018 endlich auch in Deutschland.Extrem seltener Mezcal aus der Wild-Agave JabaliDestilliert von Master Mezcalero Don Rogelio Martinez Cruz, der auch für Del Magueys Tobala, Tepextate und Espadín Especial verantwortlich zeichnetNur 36(!) Flaschen in Deutschland verfügbarAromen von Feigen, frischen Bratäpfeln und SternanisFloral-kräutriger Geschmack mit Anklängen von HolzkohleJabali bedeutet zu Deutsch „Wildschwein“ – den Namen bekam die seltene Wild-Agave von ihren spitzen Blättern, die an das Maul eines ebensolchen erinnern. Aber auch abseits des Aussehens macht die Agave ihrem Namen alle Ehre: Sie wächst nur an Felsspalten und Klippen und gilt als schwierig zu destillieren. Da Del Maguey enormen Wert auf Nachhaltigkeit legt, wird der Wild Jabali, für den die Agaven bis zu 20 Jahre reifen müssen, nur in sehr kleinen Auflagen produziert.Nach der Ernte lässt Master Mezcalero Don Rogelio Martinez Cruz die Piñasbis zu 30 Tage im Erdofen rösten, bevor sie traditionell in einer Pferde-Mühle gemahlen werden und anschließend bis zu 12 Tage fermentieren. Das Ergebnis dieser aufwendigen Prozedur ist ein Ausnahme-Mezcal, der zurecht die Auszeichnung als „Best New Spirit“ auf der Tales of the Cocktail 2018 in New Orleans abgeräumt hat.So schmeckt Del Maguey Wild JabaliIn der Nase begeistert der Mezcal mit Noten von Feigen, frischen Bratäpfeln und Sternanis, sowie einer intensiven Note von frischgeriebenem Parmesan. Am Gaumen dagegen präsentiert er sich leicht säuerlich, mit stark floralen Veilchen-Anklängen und kräutrigem Estragon, aber auch mit Eindrücken von Holzkohle, Pfeffer und gegrilltem Fleisch. Im Abgang finden sich der Bratapfel und eine spannende Anis-Note wieder.Alkoholgehalt in % vol.:47Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Liquid Partners Europe BVHoogstraat 49A 3011 PG, RotterdamNiederlandeBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Mezcal)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (164,29 € / 1 l)
Bruxo Mezcal X Espadin Barril Joven wird in San Dionisio Ocopetec im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca hergestellt. Die längliche Barril Agave gehört aufgrund ihrer außergewöhnlichen Aromen zu den begehrtesten WildagavenDer aus Espadín-Agaven (80%) und Barril-Agaven (20%) hergestellte Mezcal wird zweifach im Copper-Still-Verfahren destilliertIn die Nase steigt ein floraler und fruchtiger Duft, der von Aromen von Zitrus, Erdnuss und Yambohne (Jícama) begleitet wirdAm Gaumen präsentieren sich florale und fruchtige Noten. Dabei stechen Zitrus-, Kamille- und Honignoten hervorEs handelt sich um einen Mezcal Joven (weiß), der perfekt für das Mixen von Cocktails und Longdrinks geeignet ist.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Maison Ferrand24 Chemin des Prés, 16130 ArsFrankreichBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Mezcal)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (48,56 € / 1 l)
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Der Extra Añejo aus Amatitán verbindet drei Jahre Fasslagerung und intensives Agavenaroma – ein Tequila, der seine Herkunft spürbar macht.HERKUNFT: Produziert in Amatitán, Jalisco. Die Region ist geprägt von vulkanischem Boden und mineralhaltigem Lehm, in denen die blaue Weber Agave langsam heranwächst.AGAVENBASIS: Hergestellt aus 100 % blauer Weber Agave, deren klare, natürliche Aromatik die Grundlage dieses Tequilas bildet.REIFUNG: Durch die dreijährige Lagerung in Eichenfässern erhält der Extra Añejo seinen intensiven Charakter.AROMATIK: Muskat und dezente Whiskey-Noten runden das Aromaprofil harmonisch ab.GESCHMACK: Der Extra Añejo überzeugt mit rauchigen Eichen-Holznoten, gekochter Agave, schwarzem Pfeffer und dem Geschmack von zarter Vanille und leichtem Karamell.SERVIEREMPFEHLUNG: Pur bei Zimmertemperatur genießen – so zeigt sich die besondere Verbindung aus langer Reifung und ausgewogenem Agavenprofil am deutlichsten.Seit Jahrhunderten gehören traditionelle Arbeitsweisen wie das Garen der Agaven in Steinöfen zum lokalen Handwerk – dies macht ihn zu einem Produkt für alle, die gereiften Tequila schätzen, ohne dabei auf den ursprünglichen Agavencharakter verzichten zu wollen.Alkoholgehalt in % vol.:42Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Tequila)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (184,29 € / 1 l)
Die Marke DEL MAGUEY ("von der Agave") präsentiert eine einzigartige Kollektion von Single Village Mezcals - in traditioneller Art und Weise hergestellte Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion geprägt sind. Mit ihrer breit aufgestellten Mezcal-Serie vermittelt DEL MAGUEY wie keine andere Mezcal-Marke einen Einblick in die Vielfalt dieser mexikanischen Spirituose mit jahrhundertelanger Tradition. Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 wurde DEL MAGUEY mit der Auszeichnung DISTILLER OF THE YEAR geehrt.DEL MAGUEY Pechuga Mezcal ist die Top-Qualität der DEL MAGUEY Serie, und durchläuft eine außergewöhnliche, besonders aufwendige Herstellung. Basis des DEL MAGUEY Pechuga Mezcals ist der doppelt destillierte DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero. Vor einer dritten, zusätzlichen Destillation werden diesem Mezcal Ananas, Reis, Pflaumen, Mandeln und wilde Bergäpfel zugesetzt. Das Destillat durchströmt eine in der Brennblase aufgehängte Hühnerbrust (pechuga), die gehäutet und gründlich gewaschen wurde.Der Grund für die Verwendung der pechuga ist es, einen ausbalancierten Mezcal herzustellen und einen Ausgleich zu den fruchtigen Noten zu schaffen. Nach Abschluss der Destillation wird die pechuga im Altarraum der Familie aufgehängt, dem wichtigsten Platz im Haus. Aufgrund der nur saisonal verfügbaren Früchte ist die Herstellung des Pechuga-Mezcals auf das Jahresende beschränkt.Pechuga hat ein phänomenales Aroma von Basilikum, Limette, Meerwasser und Früchten. Der Geschmack ist rauchig, salzig, sehr weich, mit einer leichten Note Hühnchen. Viel weiter geht die Reise in die Welt des Mezcals nicht, ist dieser Pechuga doch wohl das exklusivste und ausgefallenste Mezcal-Destillat, das man sich vorstellen kann.Alkoholgehalt in % vol.:49Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Mezcal)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (270,00 € / 1 l)
Der Arette Tequila Blanco stammt aus der Destillerie "EL LLANO", die zu den ältesten Destillerien Mexikos gehört und seit dem frühen 19. Jahrhundert von den Oredain Brüdern geführt wird. Der Name Arette ist eine Homage an das Siegerpferd, welches bei den Olympischen Spielen 1848 in London 2 Goldmedaillen gewann. In Mexiko haben Pferde immernoch einen hohen Stellenwert und werden mit Stolz und Ehre gesehen. Alkoholgehalt in % vol.:38Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:AliasSmith ABUpplandsgatan 49, 7th floor, 113 28 StockholmSchwedenBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Tequila)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (45,70 € / 1 l)
Topanito Blanco steht für den unverfälschten Geschmack Mexikos: Ein klarer, frischer Tequila, der die lebendige Seele seiner Herkunft in sich trägt – ideal für klassische Cocktails oder den puren Genuss - In der 1 Liter Flasche zum noch besseren Preis.URSPRUNG: Hergestellt aus 100% Blauer-Weber-Agave, die in den mineralreichen Hochlagen und fruchtbaren Vulkanböden der Täler Jaliscos wächst.FRISCHES AROMA: In der Nase fruchtig und grasig mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und frischer Agave.UNVERFÄLTSCHTER GESCHMACK: Vollmundig und ausgewogen mit subtilen erdigen Noten, grünem Pfeffer und einem Hauch Honig – weich im Abgang mit prickelnder Frische.GENUSSVIELFALT: Pur genießen für ein ausbalanciertes, komplexes Erlebnis oder als Highlight in klassischen Drinks.COCKTAILEMPFEHLUNG: Perfekte Basis für Margarita, Paloma oder Bloody Maria – verleiht jedem Drink eine markante Agavennote.Topanito steht für handwerkliche Exzellenz und den modernen Ausdruck mexikanischer Tequilatradition. Mit Fokus auf Qualität und Ursprünglichkeit begeistert dieser Premium-Tequila Kenner und Cocktail-Fans gleichermaßen.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Tequila)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Die Marke DEL MAGUEY ("von der Agave") präsentiert eine einzigartige Kollektion von Single Village Mezcals - in traditioneller Art und Weise hergestellte Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion geprägt sind. Mit ihrer breit aufgestellten Mezcal-Serie vermittelt DEL MAGUEY wie keine andere Mezcal-Marke einen Einblick in die Vielfalt dieser mexikanischen Spirituose mit jahrhundertelanger Tradition. Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 wurde DEL MAGUEY mit der Auszeichnung DISTILLER OF THE YEAR geehrt.DEL MAGUEY Chichicapa Mezcal tritt an der Nase leicht auf, doch am Gaumen offenbart sich die Komplexität und Tiefgründigkeit dieses Mezcals, der von süßen Noten und Zitrusfrucht geprägt ist. Der Abgang ist lange, mit einer sich entwickelnden rauchigen Note und Nuancen von Schokolade und Minze.Das Dorf Chichicapa, in dem dieser Mezcal produziert wird, liegt auf einer Höhe von gut 2.000 Metern in einem weitläufigen Tal mit tropischem Klima. Wie alle Mezcals der DEL MAGUEY Reihe entsteht auch Chichicapa nach seit Jahrhunderten überlieferten, traditionellen Verfahren. Ein außergewöhnlicher Mezcal mit Überraschungseffekten für den Gaumen.Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 erhielt DEL MAGUEY Chichicapa Mezcal die höchstmögliche Medaille Doppelgold.Alkoholgehalt in % vol.:48Herkunftsland:MexikoLebensmittelunternehmer:Liquid Partners Europe BVHoogstraat 49A 3011 PG, RotterdamNiederlandeBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Mezcal)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-
Inhalt: 0.7 l (107,14 € / 1 l)
